2023年11月11日至18日，亚太经合组织（APEC）领导人峰会的成功举办创造了旧金山历史上新的值得载入史册的经典时刻，而湾区委员会作为重要组织者之一，自申请之初便参与其中，不仅帮助撰写旧金山筹办APEC申请书，并帮助筹集了400万至500万美元捐款，其中包括APEC筹委会联合主席、加州湾区委员会国际委员会共同主席、加州湾区委员会APEC工作组主席、美宝集团董事局主席徐鹏及SUTTER首席执行官华纳·托马斯的百万美元支持。
2023年11月17日，CGTN晨间广播节目《北京时刻》对国家主席习近平赴美国旧金山出席中美元首会晤期间在亚太经合组织（APEC）领导人峰会上发表的书面讲话进行了深入解读，节目中引用了美宝集团董事局主席兼APEC筹委会联合主席徐鹏的连线采访录音，阐述了徐鹏本人作为此次APEC会议重要组织者，如何致力于给亚太经合组织创造一份可代代相承的遗产，并在本次会议筹备中贯穿创新、有韧性、可持续、共同繁荣的会议主旨的具体实践。
当地时间2023年11月15日上午，美宝集团董事局主席、APEC筹委会联合主席徐鹏及美宝集团董事局李俐应邀出席 全球经济与世界现状 APEC主题峰会。马来西亚首相安华与普华永道全球董事长鲍勃·莫蒂兹主讲发言。
当地时间2023年11月15日，美宝集团董事局主席、亚太经合组织（APEC）2023筹委会联合主席徐鹏受邀出席秘鲁总统迪娜·博鲁阿尔特私人晚宴，并就下届APEC在秘鲁举办事宜展开讨论。自由港董事长兼首席执行官理查德·阿德克森主持了此次晚宴。
9月23日，《中国烧伤创疡杂志》常务编委、烧伤创疡再生医疗技术临床专家赵瑞庆教授，应如东中医院之邀，会诊1例因车祸造成右下肢胫骨骨折、右下肢广泛皮肤缺损、右足跟皮肤干性坏死的老年患者。全程采用创面采用再生技术治疗，并制定了下一步的治疗方案，受到当地医务人员的称赞及家属的广泛认可。
ABC NEWS：The hottest event in SF: APEC gala with Pres. Biden, world leaders with performance by Gwen Stefani
APEC a gateway to the creation of concrete global partnerships
当地时间11月12日，美宝集团董事局主席、湾区委员会APEC 工作组主席、APEC2023筹委会联合主席徐鹏在位于旧金山9号码头的Klamath渡船上接受CGTN采访
CGTN：APEC 2023 Host Committee co-chair: Event will help San Francisco gain vitality
CCTV+：APEC meeting an opportunity to show San Francisco's Chinese ties: host committee co-chair
亚太经济合作组织（APEC）峰会礼品袋中包括10样东西，除此之外，还有格拉顿赌场的一副扑克牌。这些袋子中的所有礼品都是由旧金山市长伦敦·布里德和礼宾部负责人玛丽亚姆·穆德鲁亲手挑选。布里德市长选品过程异常严苛，并亲测了所有物品。
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